tag:blogger.com,1999:blog-69330448860493567462024-03-14T03:29:21.589-07:00ขนมไทยโบราณbowhttp://www.blogger.com/profile/02739041932501502006noreply@blogger.comBlogger5125tag:blogger.com,1999:blog-6933044886049356746.post-80946950630608647492012-02-22T23:40:00.000-08:002012-02-22T23:40:17.852-08:00ขนมทองยิบ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn8upB_oNhjOi14HMq4att8QPyOu7sVu8a4xdCXd3d8UEO98Cv3dafpjbVsYTai7FcWoBTlOnN33pbFmGioh_udzdr7T1HUGEhXhCx3h9nhDydMpvt-6ZdmoRQZndX_gKFlNQE0SG-rg2v/s1600/%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%AB%E0%B8%A2%E0%B8%B4%E0%B8%9A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn8upB_oNhjOi14HMq4att8QPyOu7sVu8a4xdCXd3d8UEO98Cv3dafpjbVsYTai7FcWoBTlOnN33pbFmGioh_udzdr7T1HUGEhXhCx3h9nhDydMpvt-6ZdmoRQZndX_gKFlNQE0SG-rg2v/s1600/%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%AB%E0%B8%A2%E0%B8%B4%E0%B8%9A.jpg" /></a></div><span style="background-color: white; color: #999900; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br />
</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;"><b>ส่วนผสมขนมทองหยิบ</b></span><br />
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br style="background-color: white; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; line-height: 18px;">ไข่ไก่ 20 ฟอง</span><br style="background-color: white; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; line-height: 18px;">น้ำตาลทราย 1 กก.</span><br style="background-color: white; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; line-height: 18px;">น้ำลอยดอกมะลิ 2.5 ถ้วย</span><br style="background-color: white; line-height: 18px;" /><br style="background-color: white; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; line-height: 18px;">สิ่งที่ต้องเตรียม</span><br style="background-color: white; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; line-height: 18px;">ถาด, ถ้วยตะไล, ช้อน,ส้อม</span><br style="background-color: white; line-height: 18px;" /><br style="background-color: white; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; line-height: 18px;"><b>วิธีทำ</b></span><br style="background-color: white; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; line-height: 18px;">1.ต่อยไข่ใส่ชาม แยกไข่ขาว ไข่แดง รีดเอาเยื่อออก แล้วตีไข่แดงให้ขึ้นฟู</span><br style="background-color: white; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; line-height: 18px;">2.ใส่น้ำตาล น้ำลอยดอกมะลิ ลงในกระทะทอง ตั้งไฟ พอเดือนและมีลักษณะข้น</span><br style="background-color: white; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; line-height: 18px;">3.เมื่อน้ำเชื่อมข้นได้ที่ ปิดไฟ ให้น้ำเชื่อมนิ่ง เริ่มตักไข่หยดลงทีละช้อน โดยหยอดนิ่งๆ ปล่อยไข่แดงไหลง แผ่นไข่ก็จะกลม หยอดจนเต็มกระทะ เปิดไฟ ให้น้ำเชี่อมเดือด ลดไฟลง คอยใช้ทัพพีตักน้ำเชื่อมราด พอขนมสุกฟู ใช้ส้อมตักใส่ถาดโดยอย่าให้ทับกัน พออุ่นหยิบเป็นจีบ 5 จีบ ใส่ถ้วยตะไล ทำจนหมด</span></span>bowhttp://www.blogger.com/profile/02739041932501502006noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6933044886049356746.post-4612788951352874702012-02-22T23:36:00.001-08:002012-02-22T23:41:13.856-08:00ขนมลืมกลืน<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmeoZn_lBQdZlNvJQlv2UmnHk6V0XRZzD19YPy0Ng3HDzok9vI2E5j80X6j3OQYrHFBVBTYG_VRjQexZr3JR65_7qhzdmHs-8Ach4HNqo7d741eHG_vGgLgWUQajFGYwrxGTZZh0e2lSOm/s1600/%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%99%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B8%A1%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B8%A1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmeoZn_lBQdZlNvJQlv2UmnHk6V0XRZzD19YPy0Ng3HDzok9vI2E5j80X6j3OQYrHFBVBTYG_VRjQexZr3JR65_7qhzdmHs-8Ach4HNqo7d741eHG_vGgLgWUQajFGYwrxGTZZh0e2lSOm/s320/%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%99%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B8%A1%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B8%A1.jpg" width="320" /></a></div><span style="background-color: white; color: red; font-family: verdana; font-size: 12px; text-align: -webkit-center;"><u><b><br />
</b></u></span><br />
<b style="background-color: white; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: -webkit-center;">ส่วนผสมขนมลืมกลืน </b><br />
<span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><br style="background-color: white; text-align: -webkit-center;" /><span style="background-color: white; text-align: -webkit-center;">- แป้งถั่วเขียว 1 ถ้วยตวง</span><br style="background-color: white; text-align: -webkit-center;" /><span style="background-color: white; text-align: -webkit-center;">- น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วยตวง</span><br style="background-color: white; text-align: -webkit-center;" /><span style="background-color: white; text-align: -webkit-center;">- น้ำลอยดอกมะลิ 5 ถ้วยตวง</span><br style="background-color: white; text-align: -webkit-center;" /><span style="background-color: white; text-align: -webkit-center;">- น้ำใบเตยคั้น 1/2 ถ้วยตวง</span><br style="background-color: white; text-align: -webkit-center;" /><br style="background-color: white; text-align: -webkit-center;" /><span style="background-color: white; text-align: -webkit-center;"><b>หน้าขนมขนมลืมกลืน</b></span><br style="background-color: white; text-align: -webkit-center;" /><br style="background-color: white; text-align: -webkit-center;" /><span style="background-color: white; text-align: -webkit-center;">- กะทิ 3 ถ้วยตวง</span><br style="background-color: white; text-align: -webkit-center;" /><span style="background-color: white; text-align: -webkit-center;">- แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง</span><br style="background-color: white; text-align: -webkit-center;" /><span style="background-color: white; text-align: -webkit-center;">- เกลือป่น 2 ช้อนชา </span><br style="background-color: white; text-align: -webkit-center;" /><span style="background-color: white; text-align: -webkit-center;">- กลิ่นมะลิ 1/4 ช้อนชา </span><br style="background-color: white; text-align: -webkit-center;" /><br style="background-color: white; text-align: -webkit-center;" /><span style="background-color: white; text-align: -webkit-center;"><b>โรยหน้า</b></span><br style="background-color: white; text-align: -webkit-center;" /><br style="background-color: white; text-align: -webkit-center;" /><span style="background-color: white; text-align: -webkit-center;">- ถั่วทองคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ</span><br style="background-color: white; text-align: -webkit-center;" /><br style="background-color: white; text-align: -webkit-center;" /><span style="background-color: white; text-align: -webkit-center;"><b>วิธีทำขนมลืมกลืน</b></span><br style="background-color: white; text-align: -webkit-center;" /><span style="background-color: white; text-align: -webkit-center;">- ละลายแป้งถั่วกับน้ำลอยดอกมะลิ และน้ำใบเตยคั้น ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน ตั้งไฟกวนจนข้นสุก จะมีลักษณะขาวใส ยกลงหยอดใส่ถ้วยหรือหยอดใส่ใบตองตัดเป็นวงกลมขนาด 1 1/2 นิ้ว</span><br style="background-color: white; text-align: -webkit-center;" /><br style="background-color: white; text-align: -webkit-center;" /><span style="background-color: white; text-align: -webkit-center;">- ผสมส่วนผสมของหน้าขนมให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน กวนให้สุกข้น ยกลงหยอดทับตัวขนมตรงกลางอย่าให้เต็ม โรยหน้าด้วยถั่วทองคั่ว 2 - 3 เม็ด ต่อหนึ่งอัน</span></span>bowhttp://www.blogger.com/profile/02739041932501502006noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6933044886049356746.post-11966984356691521932012-01-03T02:27:00.000-08:002012-01-03T02:27:26.046-08:00ไข่แมงดาเทียม<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-vndxJbA06Go/TwLWFS1-tAI/AAAAAAAAAB0/rIkx66B81A0/s1600/recipe219.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
<img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-vndxJbA06Go/TwLWFS1-tAI/AAAAAAAAAB0/rIkx66B81A0/s1600/recipe219.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; text-align: left;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><strong><span lang="TH">ส่วนผสม</span></strong> <o:p></o:p></span></div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; text-align: -webkit-auto;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- <span lang="TH">ไข่ไก่ </span>5 <span lang="TH">ฟอง</span><span class="apple-converted-space"> </span><br />
- <span lang="TH">ไข่เป็ด </span>5 <span lang="TH">ฟอง</span><span class="apple-converted-space"> </span><br />
- <span lang="TH">แป้งสาลีคั่วแล้ว </span>1 <span lang="TH">ช้อนโต๊ะ</span><span class="apple-converted-space"> </span><br />
- <span lang="TH">น้ำตาลทราย </span>2 1/2 <span lang="TH">ถ้วยตวง</span><span class="apple-converted-space"> </span><br />
- <span lang="TH">น้ำดอกไม้ </span>1 <span lang="TH">ถ้วยตวง</span><span class="apple-converted-space"> </span><br />
- <span lang="TH">กระป๋องกดสลิ่มที่เจาะรูให้โตขึ้น</span><span class="apple-converted-space"> </span><br />
- <span lang="TH">หรือกรวยใบตองเจาะปลายกว้างประมาณ </span>1/8 <span lang="TH">นิ้ว หรือกว่านี้เล็กน้อย</span><span class="apple-converted-space"> </span></span></div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; text-align: -webkit-auto;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; text-align: -webkit-auto;"></div><div style="background: white;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><strong><span lang="TH">วิธีทำ</span></strong><br />
1.<span lang="TH">ต้มน้ำกับน้ำตาล ถ้าน้ำตาลไม่ขาวควรฟอกเสียก่อน เมื่อกรองน้ำเชื่อมสะอาดดีแล้ว เคี่ยวต่อให้น้ำเชื่อม ข้น ใช้เวลาประมาณ </span>12 <span lang="TH">นาที</span><span class="apple-converted-space"> </span><br />
2. <span lang="TH">ต่อยไข่แยกเอาเฉพาะไข่แดง รีดเอาเยื่อหุ้มไข่แดงออก ไว้ทำสังขยา คนไข่แดงให้เข้ากันดีและขึ้นฟู เคล้าแป้ง สาลีคั่วคนให้เข้ากันอีกครั้ง</span><span class="apple-converted-space"> </span><br />
3.<span lang="TH">ตักไข่แดงที่เตรียมไว้ใส่กรวยใบตองหรือกระป๋องลิ่ม ให้ไข่หยดลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือดพอเต็ม ต้มต่ออีก </span>1-2 <span lang="TH">นาที ใช้ทัพพีโปร่งช้อนไข่แมงดาขึ้น ทำจนหมดไข่</span><span class="apple-converted-space"> </span><br />
4.<span lang="TH">อบไข่แมงดาด้วยดอกมะลิ กุหลาบมอญ หรือกระดังงา ในภาชนะที่ปิดได้สนิทค้างคืนไว้</span><o:p></o:p></span></div><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><br />
</div><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"> </span><span style="font-size: 16pt;"><o:p></o:p></span>bowhttp://www.blogger.com/profile/02739041932501502006noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6933044886049356746.post-59792738855929208472012-01-03T02:00:00.000-08:002012-01-03T02:00:49.685-08:00ขนมช่อม่วง<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><span lang="TH" style="line-height: 115%;">ขนมช่อม่วง</span><span lang="TH" style="line-height: 17px;"> </span></span><span lang="TH" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 115%;">เป็นขนมไทยโบราณที่เป็นของกินเล่น</span><span lang="TH" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 115%;">มีส่วนผสมของ แป้ง หัวกะทิ น้ำมะนาว น้ำดอกมะลิ</span><span lang="TH" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 115%;">และน้ำดอกอัญชันเพื่อให้แป้งเป็นสีม่วงและมีไส้อยู่ด้านใน</span><br />
<span lang="TH" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large; line-height: 115%;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-gw4jnJdlBbk/TwLPNsxEpzI/AAAAAAAAAA0/-FVCBW6PV4I/s1600/food29-256x300.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-gw4jnJdlBbk/TwLPNsxEpzI/AAAAAAAAAA0/-FVCBW6PV4I/s1600/food29-256x300.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b><span lang="TH">ส่วนผสมแป้งขนมช่อม่วง</span></b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span lang="TH">แป้งข้าวเจ้า</span> 1 – ½ <span lang="TH">ถ้วย</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span lang="TH">แป้งท้าวยายม่อม</span> 1 <span lang="TH">ช้อนโต๊ะ</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span lang="TH">แป้งมัน</span> 2 <span lang="TH">ช้อนโต๊ะ</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span lang="TH">น้ำมันพืช</span> 2 <span lang="TH">ช้อนโต๊ะ</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span lang="TH">น้ำดอกอัญชัญ</span> 1- ½ <span lang="TH">ถ้วย</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;"><span lang="TH"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">กระเทียมเจียว พริกขี้หนู ผักกาดหอม ผักชี</span></span><span style="font-family: 'Angsana New', serif; font-size: 16pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;"><span lang="TH"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br />
</span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;"><span lang="TH"></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 10.0pt;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b><span lang="TH">ส่วนผสมไส้ขนมช่อม่วง</span></b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 10.0pt;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span lang="TH">สันในไก่บดละเอียด</span> 1 <span lang="TH">ถ้วย</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 10.0pt;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span lang="TH">หอมใหญ่สับละเอียด</span> 1-1/2 <span lang="TH">ถ้วย</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 10.0pt; tab-stops: 132.1pt;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span lang="TH">กระเทียมซอย</span> 1 <span lang="TH">ช้อนโต๊ะ</span> <o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 10.0pt;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span lang="TH">รากผักชีหั่นฝอย</span> 2 <span lang="TH">ช้อนโต๊ะ</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 10.0pt;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span lang="TH">พริกไทยป่น</span> 2 <span lang="TH">ช้อนชา</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 10.0pt;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span lang="TH">น้ำตาลทราย</span> 1 <span lang="TH">ช้อนโต๊ะ</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 10.0pt;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span lang="TH">น้ำตาลปี๊บ</span> 3 <span lang="TH">ช้อนโต๊ะ</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 10.0pt;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="TH"><span style="font-size: large;">เกลือป่น</span></span><span style="font-size: large;"> 1-1/2 <span lang="TH">ช้อนชา</span></span></span><span style="font-family: 'Angsana New', serif; font-size: 16pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 10.0pt;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: large;"><span lang="TH"><br />
</span></span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 10.0pt;"></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 10.0pt;"></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 10.0pt;"></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 10.0pt;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b><span lang="TH">วิธีทำไส้ขนมช่อม่วง</span></b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 10.0pt;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1.<span lang="TH">โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 10.0pt;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">2.<span lang="TH">น้ำมันใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน</span> <span lang="TH">ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม</span> <span lang="TH">ใส่ไก่ผัดให้สุก ใส่หอมใหญ่ผัดให้เข้ากัน</span> <span lang="TH">ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น ผัดให้แห้ง ยกลงพักไว้ให้เย็น</span></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 10.0pt;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span lang="TH"><br />
</span></span></div><br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 10.0pt;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b><span lang="TH">วิธีทำขนมช่อม่วง</span></b><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 10.0pt;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1.<span lang="TH">ผสมแป้งทั้ง </span>3 <span lang="TH">ชนิดรวมกัน</span> <span lang="TH">ผสมน้ำมันพืชและน้ำดอกอัญชันเข้าด้วยกันค่อย ๆ เทใส่แป้งเล็กน้อย</span> <span lang="TH">นวด </span>5 <span lang="TH">นาที ใส่น้ำที่เหลือให้หมด</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 10.0pt;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">2.<span lang="TH">เทส่วนผสมใส่กระทะทองเหลืองตั้งไฟแรง กวนให้แป้งสุกร่อนจากกระทะ ตักขึ้นใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นวดจนแป้งนุ่ม</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 10.0pt;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">3.<span lang="TH">แบ่งแป้งเป็นก้อนเล็ก แผ่แป้งให้กลมบางตักไส้ใส่หุ้มแป้งให้มิดไส้ ใช้แหนบจีบให้เป็นดอกไม้ให้สวยงาม วางบนในตองที่ทาน้ำมัน</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 10.0pt;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">4.<span lang="TH">นึ่งบนน้ำเดือด </span>3 <span lang="TH">นาที ยกลง พรมด้วยน้ำมัน เป็นอันเสร็จ</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-line-height-alt: 10.0pt;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">5.<span lang="TH">รับประทานกับผักกาดหอม ผักชี พริกขี้หนูสวน และกระเทียมเจียว</span></span><span style="font-family: 'Angsana New', serif; font-size: 16pt;"><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><!--EndFragment--><br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><span lang="TH" style="line-height: 115%;"><br />
</span></span></div>bowhttp://www.blogger.com/profile/02739041932501502006noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6933044886049356746.post-86337350353289156092012-01-03T01:26:00.000-08:002012-01-03T02:02:38.641-08:00ขนมชั้น<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><span lang="TH" style="line-height: 115%;">ขนมชั้น หรือภาษาฝรั่งเรียกว่า </span><span style="line-height: 115%;">Layer Cake <span lang="TH">เป็นขนมไทยโบราณที่ปัจจุบันยังคงได้รับความนิยมอยู่</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-svdBzPT_eTI/TwLITu5Ce0I/AAAAAAAAAAc/ypjW7oyR-_A/s1600/thai_20layer_20cake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-svdBzPT_eTI/TwLITu5Ce0I/AAAAAAAAAAc/ypjW7oyR-_A/s1600/thai_20layer_20cake.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: white;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">ส่วนผสม ขนมชั้น</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="background: white; margin-bottom: 9.4pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><o:p></o:p></span></div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: -webkit-auto;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span lang="TH">แป้ง </span>4 <span lang="TH">ขีด</span><br />
<span lang="TH">น้ำตาลทรายขาว </span>7 1/2 <span lang="TH">ขีด</span><br />
<span lang="TH">มะพร้าวขาว </span>1/2 <span lang="TH">กก</span>.<span lang="TH"> หลังจากคั้นจะได้น้ำกะทิ </span>1.2 <span lang="TH">กก</span>.<br />
<span lang="TH">ใบเตยตำละเอียดคั้นน้ำให้ได้ประมาณ </span>2 <span lang="TH">ช้อนโต๊ะ</span><o:p></o:p></span></div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: -webkit-auto;"><span lang="TH"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br />
</span></span></div><div style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; text-align: -webkit-auto;"><span lang="TH"></span></div><div style="background: white; margin-bottom: 9.4pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span lang="TH">วิธีทำ ขนมชั้น</span><o:p></o:p></span></div><div style="background: white; margin-bottom: 9.4pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;"><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">1.<span lang="TH">นำแป้งมานวดกับกะทิจนนุ่มมือ</span><br />
2.<span lang="TH">เติมน้ำตาลทรายลงในเนื้อแป้งแล้วนวดจนกระทั้งน้ำตาลทรายละลายเข้ากัน</span><br />
3.<span lang="TH">นำน้ำแป้งที่ผสมได้ไปกรองให้สะอาด แล้วแบ่งออกเป็นส่วนๆ ผสมกับใบเตย</span><br />
4.<span lang="TH">ผสมสีลงไปตามต้องการ</span><br />
5.<span lang="TH">ใช้น้ำมันทาที่ถาดพิมพ์ แล้วนำไปนึ่งให้ถาดร้อนก่อนที่จะหยอดเนื้อแป้ง</span><br />
6.<span lang="TH">ตักเนื้อแป้งลงในถาดพิมพ์ แล้วเกลี่ยให้เสมอกัน</span><br />
7.<span lang="TH">นำไปนึ่งโดยชั้นแรกนี้ใช้เวลาประมาณ </span>4 <span lang="TH">นาที ชั้นที่ </span>2 <span lang="TH">ใช้เวลา </span>5 <span lang="TH">นาที ชั้นที่ </span>3 <span lang="TH">ใช้เวลา </span>6 <span lang="TH">นาที ชั้นสุดท้ายใช้เวลา </span>10 <span lang="TH">นาที เพียงเท่านี้เราก็จะได้ขนมชั้นสุดอร่อยแล้วคะ</span><o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><br />
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;"><br />
</div>bowhttp://www.blogger.com/profile/02739041932501502006noreply@blogger.com0